Lettori fissi diventa un mio follower, grazie

giovedì 23 marzo 2017

TARTARUGHINE DI CARNE

Buongiorno a tutti, scusate la mia assenza ma davvero il lavoro mi sta impegnando tantissimo e non riesco piu' a seguire tutto fintanto che non avro' l'esame finale del secondo livello di LIS, poi credo che riusciro' ad avere un pochino di tempo in piu'.Infatti nel frattempo e' anche passato (il 12 marzo) il mio terzo compliblog e non sono riuscita a festeggiarlo insieme a voi.
Quindi oggi festeggiamo con le tartarughine di carne che ho visto tempo fa girare sul web e di cui mi sono letteralmente innamorata.
Ne volete una??Allora venite con me in cucina a prepararle:






INGREDIENTI


  • 300 GR DI MACINATO DI BOVINO CIRCA
  • 1 UVO
  • PANGRATTATO E PARMIGIANO Q.B.
  • SALE Q.B.
  • SOTTILETTE PER FARE LE STRISCE
  • ERBA CIPOLLINA PER GLI OCCHI
  • WURSTEL Q.B. 


PROCEDIMENTO


Preparate dapprima l'impasto per il corpo delle tartarughine miscelando bene il macinato di bovino, un uovo, parmigiano q.b., pangrattato q.b., un pizzico di sale.
Tagliate quindi i wurstel in modo da creare le braccine, le gambine e la faccia.
Montate il corpo delle tartarughine,( ci vuole molto impegno per inserire le braccia , le gambe, il viso senza rompere la pancia). Quindi mettete delle striscioline di sottilette sopra in modo da formare un reticolo (piu' facile da farsi che da dire).Io ne ho fatte alcune senza le strisce perche' mio figlio nno ama il formaggio.
Sistemate l'erba cipollina come occhi, infine infornate su una teglia con carta da forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
Servite con una bella insalatona verde.





















sabato 11 marzo 2017

RISOTTO RADICCHIO E NOCI



Buongiorno bentrovati nella mia cucina. 
Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un risotto che ho preparato in settimana in presenza di ospiti, che ci e' piaciuto tantissimo.
Siete pronti?? Occorrono solo pochissimi ingredienti:













INGREDIENTI PER DUE PERSONE


  • 250 gr riso arborio
  • radicchio q.b.
  • una cucchiaiata di formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • alcune noci
  • brodo vegetale con carota, patata, sedano e cipolla
  • sale q.b.
  • un cucchiaio di olio evo
PROCEDIMENTO




Preparate dapprima del brodo vegetale da aggiungere durante la cottura del risotto.
Nel frattempo pulite, lavate e tagliate a listarelle qualche foglia di radicchio e mettetelo a soffriggere ed appassire in un cucchiaio di olio evo.
Una volta appassito potete tostare il riso a fuoco molto vivace girandolo in continuazione per qualche minuto ,
Una volta tostate abbassate la fiamma e fate cuocere il risotto lentamente per circa 18 minuti aggiungendo quando necessario il brodo vegetale per mantenerlo sempre brodoso e vellutato.
A fine cottura mantecatelo con del formaggio spalmabile, toglietelo dal fuoco, lasciatelo riposare un paio di minuti , quindi impiattate.
Non dimenticatevi di guarnire il piatto con delle noci sgusciate e tagliate a pezzettini.
E voila', la vostra cena e' pronta.


 













Con questa ricetta partecipo al contest "The mystery basket" di "La mia famiglia ai fornelli" ospitato questo mese dal blog "I biscotti della zia"


















venerdì 3 marzo 2017

MEAT FREE CONTEST MARZO-APRILE 2017

Buongiorno a tutti, non ci posso ancora credere!!!
Ho una notizia meravigliosa per voi tutti, ebbene si', ho vinto il contest itinerante "Meat free contest" di gennaio-febbraio 2017 ideato da Barbara del blog "Una mamma che cucina" con la ricetta della crostata alle mele e panettone  e quindi avro' il piacere di poterlo ospitare sul mio blog per i mesi di marzo-aprile 2017

.


                                                  




Il contest è intinerante, vuol dire che chi lo vincerà, avrà la possibilità di ospitare il contest sul proprio blog, facendolo suo, nei 2 mesi successivi, decidere le tre ricette finaliste, aumentare le visite al proprio blog e conoscere nuove persone!

Il vincitore potrà inoltre decidere se dare un "tema" al contest, mettere delle limitazioni o inserire degli ingredienti obbligatori. Ad esempio potrete decidere di accettare solo ricette di finger food, piuttosto che dover usare obbligatoriamente i legumi o ancora restringere il campo a ricette che non contengano latticini. Avrete carta bianca, giocate con la fantasia! Ma ora veniamo al dunque:
essendo stata scelta come vincitrice del contest precedente sarò io ad ospitare il contest con regole diverse.Nel mio caso avrete come tema cucinare ricette sia dolci che salate con il FORMAGGIO, ingrediente obbligatorio per poter partecipare al contest.


Ma ora veniamo al contest, vi spiego come funziona:

Il contest ha durata bimestrale e comincerà il 3 del mese. Ci sarà tempo fino al 27 del mese successivo per pubblicare una o più ricette preparate utilizzando il FORMAGGIO.
Potete andare sul sicuro con abbinamenti classici oppure osare abbinamenti azzardati,potrete realizzare qualcosa di dolce oppure salato.
Potete partecipare con un massimo di 2 ricette. 
Entro il giorno 29 la food blogger che ospita il contest dovrà creare un post, scegliendo le 3 ricette finaliste dandone la motivazione, toccherà all'ideatrice del contest ossia il blog"una mamma che cucina", il giorno 1, decretare il vincitore e passare il testimone.
Ecco come partecipare:

Il contest inizia oggi, venerdi' 3 marzo 2017 e terminerà giovedi' 27 aprile 2017.
Preleva il BANNER e pubblicalo sulla home del tuo blog con il link di rimando a questa pagina.
  • Pubblica la tua ricetta, corredata di almeno una foto del piatto finito, con il BANNER e il link a questa pagina con scritto:
Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da "una mamma che cucina" ed ospitato dal blog "Sabrinaincucina"
  • Le ricette dovranno essere pubblicate nel periodo di validità del contest e potranno partecipare anche ad altri concorsi.
  • Commenta questo post mettendo il link alla tua ricetta ed io lo inserirò nella lista.
Se volete diventare followers del blog mi fa piacere!
Per qualsiasi domanda non esitate a contattarmi.


Allora che aspettate???Prelevate il banner e partecipate numerosi, vi aspetto!!!!







RICETTE IN GARA



  1. feta al cartoccio con zucchine e semi oleosi di Simona del blog "Batuffolando"
  2. torta di miele e ricotta di Eleni del blog "Apriti Sesamo"
  3. torta salata broccolo romano e ricotta di Laura del blog "Zampette in pasta"
  4. sfogliata ragusana di ricotta e salsiccia del blog "Cannella e gelsomino"
  5. cornetti salati alla ricotta di Natalia del blog "Fusillialtegamino"
  6. gnocchi di ricotta con pesto di spinacini e pomodori secchi di Consuelo del blog "I biscotti della zia"
  7. quiche con broccoletti e gorgonzola di Edvige del blog "Memento Solonico"
  8. tortini con emmental e mortadella di Rosy del blog "Non solo Cucine Isolane"
  9. crostatine  ricotta e cioccolato vasetti di fiori di Roberta del blog "L'angolo cottura di Roby"
  10. muffins sofficissimi ai broccoli  e provola di Simona del blog "Simo's Cooking"
  11. crostata cioccocaffe' con crema leggera allo yogurt greco e ricotta di Simona del blog "Simo's Cooking"
  12. torta salata di spinaci, carciofi, olive di Silvia del blog "Mi piace e non mi piace"
  13. cheesecake nutella e fragole di Tania del blog "Cucina che ti passa"
  14. risotto al camembert di Carla del blog "Un'arbanella di basilico"
  15. torta con ricotta di Carla del blog "Un'arbanella di basilico"
  16. colomba salata al pecorino in crosta di semi di Consuelo del blog "I biscotti della zia"
  17. scaccia ragusana pomodoro e formaggio di Rosy del blog "Non solo Cucine Isolane"
  18. arancini ai carciofi e pancetta di Tania del blog "Cucina che ti passa"
  19. spaghetti cozze e pecorino di Jeggy del blog "Il laboratorio culinario di Jeggy"
  20. cheesecake salata con vellutata di zucca del blog "Passatelliescialatielli.it"







RICETTE FUORI CONCORSO