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lunedì 29 febbraio 2016

TORTA ALL'ACQUA

Ho provato due volte a fare questa torta molto semplice e leggera,che impazza sul web da un po', l'ho preparata in due versioni diverse, una  da asporto e una con le decorazioni per i miei cuccioli, e' piaciuta , ma e' molto friabile, bisogna fare attenzione a maneggiarla, a me si e' rotta, purtroppo quando la impiattavo, scusate.













INGREDIENTI


  • 250 gr farina
  • 150 gr zucchero semolato
  • 50 ml olio semi di girasole
  • 250 ml acqua a temperatura ambiente
  • 1 bustina lievito per dolci
  • aroma alla vaniglia
  • zucchero a velo per il decoro


PROCEDIMENTO


Sbattete dapprima l'acqua con l'olio e lo zucchero, quindi unite gli aromi , la farina e infine il lievito.
Versate il composto in teglia precedentemente unta e infarinata e cuocete per 35/40 minuti, vale sempre la prova stecchino.
Una volta raffreddata, decorate a vostro piacimento con zucchero a velo o decori vari.
La prima volta l'ho fatta nel robot da cucina, la seconda volta a mano.































































giovedì 25 febbraio 2016

QUICHE CON LE CIME DI RAPA

Oggi sono molto di corsa e vi lascio al volo una ricetta semplice ma molto buona, la quiche con le cime di rapa.







INGREDIENTI


  • 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
  • 300 GR CIRCA DI CIME DI RAPA GIA' LESSATE
  • 2 O 3 UOVA
  • 1 MOZZARELLA DA 125 GR A TOCCHETTI
  • SALE Q.
  • PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B.

PROCEDIMENTO


Srotolate dapprima la pasta sfoglia e bucherellatela con i rebbi della forchetta dopo averla sistemata in teglai su carta da forno.
A parte preparate il ripieno con le cime di rapa tagliuzzate e precedentemente pulite, lavate e lessate in abbondante acqua salata, le uova sbattute con il parmigiano grattuggiato e una mozzarella tagliata a dadini.
Versate il composto sulla sfoglia, girate i bordi della sfoglia su se stessa e chiudeteli con i rebbi della forchetta.
Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti e buon appetito.













































martedì 23 febbraio 2016

TIRAMIFREDDI

Buongiorno a tutti, per iniziare al meglio la settimana serve un dolce, che ne dite???Oggi voglio proporvi la mia ultima creazione che e' durata pochissimo tanto e' piaciuta, eccola, e' simile al tiramisu':






INGREDIENTI




PROCEDIMENTO


Montate la panna , quindi metteteci un cucchiaio di caffe' e mescolate bene senza smontarla.
Disponete nel contenitore uno strato di panna montata al caffe, quindi bagnate le merendine Freddi con del caffe' e fate uno strato sopra la panna. Alla fine decorate con dei ciuffetti di panna e una merendina sbriciolata.
Mettete in freezer per un'oretta e servite freddo.















































sabato 20 febbraio 2016

PIZZA INTEGRALE

La mia passione per la pizza e' infinita, non esiste fine settimana che non la prepari, qualche volta di sabato, qualche volta di domenica, dipende dagli impegni, anche se io la mangerei tutti i giorni sia a pranzo che a cena.
Siccome pero' ultimamente la farina 00 non mi fa stare bene, ho provato a preparare la pizza con la farina  integrale, non da sola pero', ci ho aggiunto un po' di farina 00 comunque, il risultato e' stato ottimo, ditemi voi.....







INGREDIENTI



  • 700 gr farina integrale
  • 200 gr farina 00
  • 1 cubetto lievito di birra
  • acqua tiepida q.b.
  • latte tiepido q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • olio evo q.b.



PROCEDIMENTO


Intiepidite dapprima un po' di acqua e di latte per impastare, quindi amalgamate la farina con l'olio, il sale, lo zucchero e poco alla volta l'acqua dentro cui avrete sciolto il lievito e aggiungete ancora un po' di latte. Impastate fino a quando il composto sara' bello liscio e compatto, lasciatelo poi lievitare fino al raddoppio del composto, per almeno due ore, infine stendete la pasta bella fine e farcite come piu' vi piace, io con salsa di pomodoro, melanzane sott'olio e mozzarella una, con salamino piccante un'altra e con gorgonzola e salsiccia un'altra ancora. Fatele cuocere circa 10 minuti e servite belle calde.

































Ora vi saluto augurandovi un dolcissimo e soleggiato weekend, ci rivediamo martedi'!!!!




CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL COMPLIBLOG E CONTEST "IL MIO PIATTO PREFERITO" DEL BLOG "SORRINCUCINA"




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giovedì 18 febbraio 2016

FRITTATA DI PASTA

Vi e' mai capitato di non sapere cosa preparare per cena???Complice il frigorifero vuoto, ieri sera decido di utilizzare i pochi avanzi che avevo nei contenitori e da li' eccovi il piatto di oggi, e' piaciuto molto e a voi?







INGREDIENTI


  • 400 gr pasta cotta
  • 8 uova
  • 8 pomodorini
  • 100 gr parmigiano grattuggiato
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo q.b.
  • sale 
  • pepe


PROCEDIMENTO


Ripassate in padella i pomodorini appena lavati a pezzetti con un po' di olio evo, un pizzico di sale e l'aglio.
Mettete la pasta gia' cotta in una ciotola e conditela con i pomodorini.
In una terrina sbattete con la forchetta le uova insieme al parmigiano grattuggiato e a un pizzico di sale, poi aggiungete la pasta.
Versate il composto in una padella antiaderente precedentemente scaldata con due cucchiai di olio e fate cuocere la frittata.
A meta' cottura girate la frittata, fatela cuocere ancora 3 o 4 minuti e, quando ha assunto un bel colore dorato, trasferitela su un piatto da portata, spolverizzandola con un po' di pepe.
Potete servirla fredda come primo piatto, calda come piatto unico e nei picnic, eventualmente accompagnandola con una bella insalata verde fresca.






























Scusate se le foto non sono perfette, andavo un po' di fretta e tutti avevano fame, pero' vi assicuro che e' buonissima!!!!Ci fosse una volta che posso fare le foto in santa pace prima che arrivino gli avvoltoi!!!