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giovedì 29 gennaio 2015

RISOTTO SPECK E GORGONZOLA

Come promesso, eccovi la ricetta del risottino che funge da banner al mio 2° contest "Regalami un risotto".







Chi di voi aveva capito che si trattava di un risotto con lo speck, mantecato con il gorgonzola???
Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI per 2 persone

  • 180 gr riso arborio
  • qualche rondella di porro di Cervere
  • olio evo q.b.
  • 4 fettine sottili di speck tagliate a listarelle
  • 50 gr gorgonzola dolce
  • parmigiano grattuggiato a piacere

PROCEDIMENTO


Soffriggete in un po' di olio evo qualche rondella di porro, quindi tostare il riso facendolo cuocere a fuoco vivo, sempre girandolo per qualche minuto. Aggiungete poi dell'acqua calda salata e girate ogni tanto, avendo cura di non farlo attaccare e asciugare troppo, quindi continuate ad aggiungere l'acqua o se avete del brodo vegetale pronto ancora meglio.
A fine cottura aggiungete lo speck, girate un po', quindi mantecate a fuoco spento con il gorgonzola rendendolo cosi' bello cremoso. Potete cospargerlo di parmigiano grattuggiato, se vi piace e servirlo bello caldo.




















































25 commenti:

  1. Ciao Sabry, che bella idea mi hai dato....non ho ancora provato questo risotto!!!!
    Io me ne mangerei un bel piattino!!!!!

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  2. Adoro i risotti, così cremosi ed avvolgenti. Grazie per questa tua ricetta tutta da provare! Buona serata..Claudia
    http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

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  3. Ciao Sabry! Che bel risotto, ha un aspetto molto gustono e ben mantecato *__* Un bacio

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  4. A casa mia impazziamo tutti per il gorgonzola. Il tuo risotto ha un aspetto davvero cremoso. Brava Sabry!

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  5. Finalmente riesco a ricambiare la tua visita! E tu mi prendi subito per la gola con questo risotto squisito! Piacere di conoscerti! :)

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  6. Che abbinamento fantastico gorgonzola e speck, troppo buono il tuo risotto, complimenti! Un bacio!

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  7. Che meraviglioso risotto bello cremoso come piace a me e poi con il gorgonzola è super!!!
    Baci

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  8. io amo il gorgonzola con la muffetta, l'odore rustico e tutto il resto!! ottimo questo risotto;))
    Bacio grande

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  9. Chissà che buono questo risotto e come è profumato!!!
    Tu sei stata davvero bravissima perchè lo hai fatot cremoso proprio come piace a me!!
    Un bacione cara Sabry!!

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  10. Sono ghiotta di risotti e questo tuo è gustosissimo, brava!!!

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  11. Buonissimo. Io amo il gorgonzola in tutte le sue sfumature.

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  12. Ammetto che non avevo indovinato, pensavo fosse pancetta o prosciutto affumicato :)
    Dev'essere davvero squisito!!!
    Arrivo presto con la ricetta e nel frattempo ti mando un mega bacio

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  13. Non avevo indovinato ma ero certa si trattasse di una squisitezza.
    Buona giornata

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  14. anche io adoro i risotti, questo troppo buono!
    baci simona:)

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  15. Buoni i risotti credo davvero che piacciano a tutti sono così pastosi e ghiotti,questa versione è incantevole chissà che buona.
    Z&C

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  16. comunque no non avevo proprio indovinato! :)

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  17. eh va be' oggi con questo freddino questo risotto è un invito a nozze,o meglio a casa tua!!!!!!

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  18. Ottimo risotto Sabrina, mi fa venire l'acquolina in bocca!!!

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  19. Che mantecatura,che cremosità...Uhhh che fame Sabrina,ne mangerei un piattino in un lampo,è davvero golosissimo!
    Un baciotto mentre lo sogno!

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  20. Caldo, morbido, avvolgente. Mamma mia che risotto speciale. Intenso, proprio come te ^_^
    Un abbraccio forte, dolce cuore. Buon weekend.

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  21. Cara Sabry, ti faccio tantissimi complimenti per questo risotto cremosissimo e dall'aspetto meravigliosamente invitante: di sicuro è troppo gustoso e buonissimo...mi hai fatto venire fame:))bravissima :))
    un bacione e grazie mille per la bellissima ricetta:))
    Rosy

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  22. una bella ricetta con un risotto piacevolissimo

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  23. MMMMM ...troppo buono ecco potrei mangiarne proprio 2 piatti.....baciii

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