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sabato 16 agosto 2014

PANINI DI PAN BRIOCHE CON FRITTATA

Buon ferragosto in ritardo a tutti!!! Scusatemi se ieri non vi ho fatto gli auguri, ma in questi giorni sto molto male e riesco a stare poco davanti al pc, perche' i dolori alla schiena m'impediscono di stare ferma tanto seduta, in piedi o stesa, ebbene si', ho preso il colpo della strega, cosi' sono stata costretta a passare il ferragosto a casa, senza fare niente e neanche poter uscire!!! Voi come lo avete passato, spero bene!!!!
Come promesso, eccovi il panino che ho portato al mare, il pan brioche con la frittata di zucchine e fiori di zucca.








INGREDIENTI


  • pan brioche a nodino
  • 4 uova
  • 50 gr parmigiano
  • 2 zucchine
  • 5 o 6 fiori di zucca
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.


PROCEDIMENTO



Sbattete le uova con il parmigiano e il sale.
Nel frattempo lavate e tagliate a rondelle le due zucchine e pulite e lavate i fiori di zucca, levando il pistillo interno e tagliandoli a striscie.
Soffriggeteli in una padella con un po' di olio evo per circa 10 minuti, quindi versate il composto delle uova. Aspettate che si rapprenda bene, poi con l'aiuto di un coperchio, giratela dall'altra parte e fatela cuocera ancora per qualche minuto. 




































Lasciatela raffreddare, tagliatela a strisce e riempite i panini.
































CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST OSPITATO DA "I BISCOTTI DELLA ZIA" "DI CUCINA IN CUCINA" DI LUGLIO E AGOSTO




















13 commenti:

  1. Che piatto stuzzicante! Mi dispiace molto per i tuoi dolori alla schiena, se ti può consolare noi non abbiamo festeggiato molto perchè ha piovuto praticamente tutto il giorno :(( Spero ti riprenda presto, un abbraccio grande e buon we!

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  2. Piccolino, carino e gustoso!! Uno spuntino per le merende niente male! Cerca di riposare e riprenderti :) Buona giornata!!!

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  3. Sembra davvero gustoso!! Grazie per questa ricetta!!!
    A presto

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  4. Grazie Sabry :-D la ricetta è perfetta x il contest, la inserisco subito ^_^
    Mi spiace tantissimo x il mal di schiena, immagino che dover stare a riposo in questi giorni di festa non sia il massimo e poi chissà che dolore :-(
    Ti auguro una velocissima guarigione ^_^
    A presto e felice we <3

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  5. Cavolo Sabry, ci dispiace tanto, speriamo che ti passi presto!!!
    Il panino con la frittata è un classico intramontabile, e questa tua versione rinnovata è davvero super!!
    Un bacione !!

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  6. che carini questi panini!!!!! sono strepitosi!!!!
    bravissima sabrina! adesso guardo un po' il tuo blog ^_^ già mi piace.. hai una nuova lettrice :)
    Baci, Gemma
    http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/

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  7. Sfiziosissimi questi panini e così farciti ancora di più!!!!!!!! Bravissima!

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  8. ciao Sabrina...mi spiace per la tua schiena...spero vada presto meglio...intanto i tuoi panini sono troppo buoni!!!!!!!un bacione grande:)simona

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  9. ciao Sabrina, mi dispiace tantissimo per i tuoi problemi alla schiena, spero possa riprenderti al più presto, dev'essere troppo doloroso e fastidioso, inoltre ti priva di fare tantissime cose:((
    complimenti per questi splendidi panini: hanno un aspetto troppo invitante e sfiziosissimo, inoltre sono di scuro buonissimi,mi sta venendo l'acquolina:))
    un bacione e grazie mille per la bellissima ricetta:))
    Rosy

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  10. Trooooooppo carini Sabrina!!!!
    Bravissima!!
    Un caro abbraccio e in bocca al lupo per la tua schiena
    Carmen

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  11. O mi dispiace tantisismo.. mi è accaduto lo scorso ottobre so cosa vuol dire il mal di schiena.. rimettiti presto!!!! Ottima la tua briochona farcita così.. un baciotto

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  12. Il panino con la frittata non si rifiuta mai! A me ricorda tanto l'infanzia! Carinissimi anche i panini che hai fatto, brava! Un abbraccio

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